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Burger végétalien aux haricots noirs
45 minServes 3Nutri-Score C€
C
45 min
45 minBurger végétalien aux haricots noirs
what you need
Ingredients
oignon (émincé en fines lamelles)Produce1 piece
sucre (une pincée, pour la caramélisation)Pantry2 g
huile (pour la cuisson)Pantry30 ml- haricots noirs (égouttés et rincés (ou haricots rouges))Pantry220 g
cumin mouluSpices2 g
paprika fuméSpices1 g- origan séchéSpices1 g
sauce sojaPantry30 ml- chapelure (ou farine de pois chiches)Bakery30 g
eau (si la préparation est trop sèche)Other50 ml- mayonnaise végétaliennePantry90 ml
- ketchupPantry30 ml
moutardePantry5 ml- cornichons (hachés)Pantry15 g
selSpices2 g- pains à burgerBakery3 pieces
per serving
Nutrition
341kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
fourchette
step by step
Method
- Step 1
Caraméliser les oignons
- Émincer l'oignon en fines lamelles.
- Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé.
- Ajouter une pincée de sucre pour aider la caramélisation.
- Step 2
Préparer la préparation des galettes
- Écraser les haricots noirs à la fourchette jusqu'à obtenir une texture grossière.
- Ajouter le cumin, le paprika fumé, l'origan, la sauce soja et la chapelure, puis mélanger.
- Ajouter un peu d'eau si la préparation semble trop sèche.
- Step 3
Réfrigérer la préparation
- Placer la préparation au réfrigérateur pendant la préparation de la sauce.
- Step 4
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise végétalienne, le ketchup, la moutarde et les cornichons hachés.
- Saler selon le goût et bien mélanger.
- Step 5
Façonner et cuire les galettes
- Façonner la préparation en trois grandes galettes.
- Les faire dorer dans l'huile chaude des deux côtés.
- Step 6
Assembler le burger
- Répartir la sauce sur les pains à burger.
- Ajouter une galette et les oignons caramélisés, puis refermer le burger.
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