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Tofu croustillant glacé à la sauce piquante
30 minServes 2Nutri-Score B€
B
30 min
30 minTofu croustillant glacé à la sauce piquante
what you need
Ingredients
tofu ferme (égoutté et séché dans un torchon)Fresh400 g
fécule de maïs (pour enrober le tofu)Pantry30 g
selSpices3 g
sauce sojaPantry45 ml- sirop d'agave (ou sirop d'érable)Pantry20 ml
vinaigrePantry15 ml- sauce piquante (votre préférée)Pantry15 ml
poudre de gingembreSpices2 g
ail (émincé)Produce2 pieces
gingembre frais (râpé)Produce10 g- fécule de maïs (pour la sauce)Pantry5 g
eauOther60 ml- huile végétale (pour la cuisson)Pantry30 ml
per serving
Nutrition
355kcal
- Carbs
- 23 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer le tofu
- Égoutter le tofu et le sécher dans un torchon.
- Le déchirer en morceaux irréguliers à la main.
- Step 2
Enrober de fécule
- Mettre les morceaux de tofu dans un bol avec la fécule de maïs et le sel.
- Secouer pour bien enrober.
- Step 3
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le sirop d'agave, le vinaigre et la sauce piquante.
- Ajouter la poudre de gingembre, l'ail et le gingembre frais.
- Incorporer la fécule de maïs et l'eau, puis fouetter.
- Step 4
Faire croustiller le tofu
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer le tofu en remuant régulièrement.
- Retirer le tofu lorsqu'il est croustillant.
- Step 5
Glacer avec la sauce
- Verser la sauce dans la poêle chaude et laisser bouillonner.
- Remettre le tofu et enrober de sauce.
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