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Cabillaud au lait de coco et beurre pimenté
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Cabillaud au lait de coco et beurre pimenté

30 minServes 4Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_600 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pavé de cabillaud (frais, coupé en pavés)Fish4 pieces
  • petits pois surgelés (surgelés)Produce120 g
  • champignons (émincés (pleurotes de préférence))Produce150 g
  • lait de coco (une boîte)Pantry400 ml
  • ail (1 gousse pour la sauce, 1 gousse pour le beurre pimenté)Produce2 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • curry (1 cuillère à soupe)Spices7 g
  • gingembre (1 cuillère à soupe)Spices6 g
  • harissa (1 cuillère à café)Spices5 g
  • curcuma (1 cuillère à café)Spices3 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • beurre (fondu pour le beurre pimenté)Dairy60 g
  • riz (cuit, pour servir)Grains200 g

per serving

Nutrition

603kcal

Carbs
50 g
Proteins
35 g
Fat
29 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Wok
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Couper les pavés de cabillaud.
    • Émincer l'oignon, les champignons et l'ail.
    Step 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Dans un wok, faire revenir un peu de beurre avec l'ail.
    • Ajouter l'oignon et les champignons et laisser quelques minutes.
    Step 2

  3. Ajouter la sauce

    • Ajouter le gingembre, le curry, le sel et le poivre.
    • Verser le lait de coco et un fond d'eau.
    • Laisser mijoter à feu moyen.
    Step 3

  4. Cuire le poisson

    • Ajouter les pavés de cabillaud et les petits pois surgelés.
    • Laisser cuire à couvert.
    Step 4

  5. Préparer le beurre pimenté

    • Mélanger l'ail, la harissa et le curcuma.
    • Faire fondre le beurre et le verser sur le mélange épicé.
    • Napper le cabillaud et le riz avec ce beurre pimenté.
    Step 5
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