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Cachupa
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Cachupa

2 h 30 minServes 6Nutri-Score B€€
from @regina_norton3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • milho (demolhado de véspera)Grains400 g
  • feijão (demolhado de véspera)Grains400 g
  • azeitePantry60 ml
  • carne de porco (cortada em pedaços)Meat600 g
  • paprikaSpices10 g
  • alho (picado)Produce4 pieces
  • tempero de limãoSpices10 g
  • porco fumado (cortado em pedaços)Meat300 g
  • cebola (picada)Produce2 pieces
  • polpa de tomatePantry100 g
  • folha de louroSpices2 pieces
  • tomate (cortado em cubos)Produce3 pieces
  • cenoura (cortada em rodelas)Produce2 pieces
  • repolho (cortado em tiras)Produce400 g
  • águaOther1.5 litres

per serving

Nutrition

435kcal

Carbs
53 g
Proteins
22 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • Colander

step by step

Method

  1. Demolhar o milho e o feijão

    • Deixar o milho e o feijão de molho em água durante a noite.
    • Escorrer e reservar.
    Step 1

  2. Temperar a carne de porco

    • Juntar a paprika, o alho e o tempero de limão à carne de porco.
    • Misturar bem e deixar apurar.
    Step 2

  3. Selar as carnes

    • Aquecer o azeite na panela.
    • Alourar a carne de porco temperada e o porco fumado.
    Step 3

  4. Fazer o refogado

    • Juntar o alho e a cebola e deixar alourar.
    • Adicionar a polpa de tomate e a folha de louro.
    • Juntar o tomate e a cenoura e refogar.
    Step 4

  5. Cozinhar a cachupa

    • Juntar o milho e o feijão escorridos.
    • Regar com a água da carne e deixar cozinhar em lume brando.
    • Adicionar o repolho e cozinhar até tudo ficar tenro.
    Step 5

  6. Apurar e servir

    • Retificar os temperos.
    • Servir bem quente.
    Step 6
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