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Caesar salade maison au poulet
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Caesar salade maison au poulet

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_563 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • salade romaine (effeuillée et lavée)Produce1 piece
  • pain (coupé en morceaux)Bakery1 piece
  • escalope de poulet (coupée en morceaux)Meat1 piece
  • beurreDairy20 g
  • anchois (égouttés)Fish3 pieces
  • câpres (égouttées)Pantry10 g
  • ail (épluché et écrasé)Produce3 pieces
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • moutardePantry5 ml
  • parmesan (râpé)Dairy100 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • piment d'EspeletteSpices2 g

per serving

Nutrition

595kcal

Carbs
27 g
Proteins
39 g
Fat
37 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la sauce César

    • Écraser l'ail, les câpres et les anchois à la fourchette
    • Mélanger le jaune d'œuf, la moutarde et le parmesan dans un saladier
    • Mixer au blender jusqu'à obtenir une sauce bien lisse
    Step 1

  2. Cuire le poulet

    • Faire revenir l'escalope de poulet dans la poêle avec le piment d'Espelette
    Step 2

  3. Rôtir la salade

    • Faire fondre le beurre avec l'ail dans la poêle
    • Faire revenir la salade à feu fort pour qu'elle soit bien grillée
    Step 3

  4. Faire les croûtons

    • Faire revenir les morceaux de pain dans l'huile d'olive et l'ail
    Step 4

  5. Dresser l'assiette

    • Étaler la sauce dans l'assiette
    • Ajouter la salade, les croûtons et le poulet
    • Parsemer de parmesan et déguster
    Step 5
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