Dessert
Café liégeois maison
25 minServes 4Nutri-Score D€
D
25 min
25 minCafé liégeois maison
recipe by
Thermomixavecmarie
@thermomixavecmari
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what you need
Ingredients
lait entierDairy500 ml
sucre en poudrePantry80 g- sucre vanilléPantry8 g
- fécule de maïsPantry20 g
- œufs (gros)Dairy2 pieces
- crème liquide 30% m.g.Dairy50 ml
- café soluble (2 cuillères à café)Pantry10 ml
- chantilly (pour le dressage)Dairy100 ml
per serving
Nutrition
227kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Food processor
step by step
Method
- Step 1
Réunir les ingrédients dans le bol
- Verser le lait dans le bol.
- Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et la fécule de maïs.
- Ajouter les œufs.
- Step 2
Cuire la préparation
- Chauffer sans le gobelet doseur, à 90 °C, vitesse 3, jusqu'à épaississement.
- Step 3
Ajouter la crème et le café
- Ajouter la crème liquide et le café soluble.
- Mixer pour obtenir une crème lisse.
- Step 4
Dresser et réserver au frais
- Verser la crème dans des verres ou ramequins.
- Réserver au frais jusqu'au service.
- Au moment de servir, ajouter une chantilly.
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