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Chocolat liégeois maison au Thermomix
Dessert

Chocolat liégeois maison au Thermomix

4 h 30 minServes 4Nutri-Score D€
from @thermomixavecmari3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • chocolat noir (en morceaux)Pantry80 g
  • chocolat au lait (en morceaux)Pantry70 g
  • lait (entier de préférence)Dairy500 ml
  • fécule de maïs (Maïzena)Pantry20 g
  • sucre en poudrePantry20 g
  • chantilly maison (bien froide, pour le dressage)Dairy200 ml

per serving

Nutrition

292kcal

Carbs
33 g
Proteins
6 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Spatula
  • Ramekin ×4

step by step

Method

  1. Mixer les chocolats

    • Mettre le chocolat noir et le chocolat au lait en morceaux dans le bol du Thermomix.
    • Mixer 6 secondes à vitesse 8 jusqu'à obtenir une poudre fine.
    Step 1

  2. Racler le bol

    • Racler les parois du bol à l'aide de la spatule pour rassembler le chocolat mixé.
    Step 2

  3. Ajouter les ingrédients liquides

    • Ajouter le lait, la fécule de maïs et le sucre en poudre dans le bol.
    Step 3

  4. Cuire la crème au chocolat

    • Faire cuire 10 minutes à 90 °C à vitesse 3 jusqu'à ce que la crème épaississe.
    Step 4

  5. Refroidir et réserver au frais

    • Verser la préparation dans les verrines.
    • Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures.
    Step 5

  6. Dresser avec la chantilly

    • Au moment de servir, ajouter une belle couche de chantilly maison sur chaque verrine.
    Step 6
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