Préparer les rouleaux de courgette

• Couper la courgette en fines lanières à l'aide d'un économe.
• Empiler plusieurs lanières puis les rouler en petits escargots.
• Déposer les escargots dans les moules à muffins.

Préparer la pâte

• Mélanger la fécule de maïs, les œufs, la levure chimique, le sel et le poivre.
• Ajouter le fromage frais à tartiner et fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte

• Verser la pâte sur les rouleaux de courgette, idéalement à l'aide d'un verre à bec verseur.

Cuire au four

• Enfourner les cakes jusqu'à ce qu'ils soient pris et dorés.

Déguster

• Servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.