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Calamars farcis sur semoule à la tomate
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Calamars farcis sur semoule à la tomate

1 hServes 4Nutri-Score B€€
from @louloukitchen_600 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • calamar (lavé, vidé, tentacules réservés)Fish2 pieces
  • crevette rose (décortiquée)Fish150 g
  • riz (cru)Grains40 g
  • persil (bouquet, haché)Produce1 piece
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry15 ml
  • curcuma (moulu)Spices6 g
  • gingembre (moulu)Spices6 g
  • cumin (moulu)Spices6 g
  • semoule fineGrains200 g
  • sauce tomate (en boîte)Pantry400 g
  • concentré de tomatePantry15 g
  • eauBeverages200 ml
  • citron (en quartiers)Produce1 piece

per serving

Nutrition

405kcal

Carbs
62 g
Proteins
25 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Mixing bowl
  • Steamer
  • Sieve

step by step

Method

  1. Préparer la farce

    • Hacher les crevettes avec les tentacules, l'ail et le persil.
    • Mélanger le tout avec le riz.
    Step 1

  2. Farcir les calamars

    • Rincer les calamars.
    • Les farcir du mélange et les refermer avec un cure-dent.
    Step 2

  3. Faire mijoter les calamars

    • Faire revenir les oignons dans un filet d'huile dans la marmite.
    • Ajouter la sauce tomate, le concentré, les épices, l'eau et le reste de la farce.
    • Plonger les calamars farcis et laisser mijoter à couvert.
    Step 3

  4. Cuire la semoule

    • Cuire la semoule à la vapeur, comme un couscous.
    Step 4

  5. Dresser

    • Retirer les calamars et les découper en rondelles.
    • Filtrer la sauce et l'ajouter à la semoule pour la colorer.
    • Disposer les rondelles de calamar sur la semoule avec un peu de citron et de persil.
    Step 5
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