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Calamars farcis sur semoule rouge
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Calamars farcis sur semoule rouge

1 hServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • calamars (lavés, vidés, tentacules réservées)Fish2 pieces
  • rizGrains40 g
  • persil (haché)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • curcumaSpices8 g
  • gingembreSpices6 g
  • cuminSpices7 g
  • semoule fineGrains200 g
  • sauce tomatePantry400 g
  • concentré de tomatePantry16 g
  • eauOther200 ml
  • crevettes roses (hachées)Fish150 g
  • huilePantry15 ml
  • citron (en quartiers)Produce1 piece

per serving

Nutrition

415kcal

Carbs
61 g
Proteins
28 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop
  • Steamer
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la farce

    • Hacher les crevettes avec les tentacules, l'ail et le persil
    • Mélanger le tout avec le riz
    Step 1

  2. Farcir les calamars

    • Rincer à nouveau les calamars
    • Les farcir avec la préparation
    • Refermer l'ouverture avec un cure-dent
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Dans une marmite, faire revenir les oignons dans un filet d'huile
    • Ajouter la sauce tomate, le concentré de tomate, les épices et l'eau
    • Ajouter le reste de farce s'il en reste
    Step 3

  4. Mijoter les calamars

    • Plonger les calamars farcis dans la sauce
    • Laisser mijoter à couvert
    Step 4

  5. Cuire la semoule

    • Cuire la semoule à la vapeur comme un couscous, ou suivre les indications du paquet
    Step 5

  6. Dresser

    • Retirer les calamars de la marmite
    • Filtrer la sauce et l'ajouter à la semoule pour la rendre rouge
    • Découper les calamars en rondelles et les disposer sur la semoule
    • Ajouter un peu de citron et de persil
    Step 6
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