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Camembert rôti au thym et pommes noisettes maison
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Camembert rôti au thym et pommes noisettes maison

1 hServes 2Nutri-Score D€€
from @cestarpinbon1.7k imports3 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • camembert (entaillé en croix)Dairy1 piece
  • pommes de terre (épluchées, cuites à l'eau puis écrasées)Produce600 g
  • lardons de volaille (cuits à la poêle)Meat150 g
  • huile d'olive (pour le camembert et les mains)Pantry20 ml
  • thym (effeuillé)Spices2 g
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • farinePantry15 g
  • huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
  • crème fraîcheDairy30 ml
  • mayonnaisePantry5 ml
  • cornichons (coupés en petits morceaux)Pantry30 g
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g

per serving

Nutrition

987kcal

Carbs
53 g
Proteins
31 g
Fat
73 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Potato masher
  • Slotted spoon
  • Baking dish

step by step

Method

  1. Préparer le camembert

    • Retirer le haut du camembert à l'aide d'un couteau et le réserver.
    • Remettre le bas du fromage dans sa boîte, faire une incision en croix et arroser d'huile d'olive.
    • Parsemer de thym puis enfourner.
    Step 1

  2. Cuire les lardons de volaille

    • En parallèle, faire cuire les lardons de volaille à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Les retirer et les réserver.
    Step 2

  3. Cuire les pommes de terre

    • Éplucher et découper les pommes de terre, puis les mettre à l'eau.
    • Laisser cuire, puis piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.
    • Égoutter et écraser les pommes de terre.
    Step 3

  4. Assaisonner la purée

    • Ajouter le sel, le poivre et l'ail en poudre sur les pommes de terre écrasées.
    • Mélanger à nouveau pour bien répartir les épices.
    • Ajouter la farine et continuer à mélanger jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
    Step 4

  5. Former les pommes noisettes

    • Huiler les mains pour éviter que la pâte ne colle.
    • Former des petites boules et les réserver.
    • Chauffer l'huile de friture en parallèle.
    Step 5

  6. Frire les pommes noisettes

    • Plonger les boules dans l'huile chaude et les laisser bien dorer.
    • Les extraire de l'huile à l'aide d'une écumoire et les égoutter.
    Step 6

  7. Préparer la sauce

    • Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, les cornichons coupés et la ciboulette.
    • Réserver au frais.
    Step 7

  8. Dresser le plateau

    • Sortir le camembert du four et le garnir des lardons de volaille.
    • Refermer avec le haut du fromage réservé.
    • Disposer les pommes noisettes et la sauce sur un beau plateau.
    Step 8
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