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Cannelés au chocolat blanc cœur framboise
Dessert

Cannelés au chocolat blanc cœur framboise

1 h 5 minServes 20Nutri-Score D€€
from @steephaaaniiiee28 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • lait entierDairy125 ml
  • chocolat blanc (en morceaux)Pantry50 g
  • œufDairy1 piece
  • sucrePantry60 g
  • farine (tamisée)Grains50 g
  • beurre doux (fondu)Dairy25 g
  • extrait de vanillePantry2.5 ml
  • framboises fraîchesProduce20 pieces

per serving

Nutrition

32kcal

Carbs
4 g
Proteins
1 g
Fat
2 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Sieve
  • Muffin pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Chauffer le lait à la vanille

    • Verser le lait dans une casserole.
    • Ajouter l'extrait de vanille et faire chauffer.
    Step 1

  2. Fondre le chocolat blanc

    • Ajouter le chocolat blanc dans le lait chaud.
    • Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
    • Laisser tiédir légèrement.
    Step 2

  3. Blanchir les œufs avec le sucre

    • Fouetter l'œuf avec le sucre dans un cul-de-poule.
    • Continuer jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Step 3

  4. Incorporer le mélange lait-chocolat

    • Verser le mélange lait-chocolat en filet.
    • Fouetter sans cesse pendant l'ajout.
    Step 4

  5. Ajouter la farine et le beurre

    • Incorporer la farine tamisée petit à petit.
    • Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.
    • Mélanger jusqu'à obtenir un appareil bien lisse.
    Step 5

  6. Garnir les empreintes

    • Remplir de moitié les empreintes du moule mini cannelés.
    • Déposer une framboise au centre de chaque empreinte.
    • Recouvrir de pâte pour couvrir la framboise sans trop remplir.
    Step 6

  7. Cuire les cannelés

    • Enfourner à 190 °C.
    • Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 7

  8. Démouler

    • Laisser tiédir quelques minutes à la sortie du four.
    • Démouler délicatement les cannelés.
    Step 8
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