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Cannelloni au saumon, béchamel citronnée
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Cannelloni au saumon, béchamel citronnée

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @louloukitchen_564 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Cannelloni (tubes secs à farcir)Grains12 pieces
  • Pavé de saumon (sans la peau, coupé en morceaux)Fish2 pieces
  • Épinards frais (lavés)Produce400 g
  • Oignon (émincé)Produce1 piece
  • Ail (gousse, hachée)Produce1 piece
  • RicottaDairy250 g
  • SelSpices15 g
  • Ras el hanoutSpices10 g
  • Poivre (moulu)Spices2 g
  • Huile d'olivePantry15 ml
  • BeurreDairy50 g
  • FarineGrains50 g
  • Citron (zeste et jus)Produce1 piece
  • LaitDairy600 ml
  • Crème liquideDairy200 ml
  • Parmesan (râpé)Dairy60 g

per serving

Nutrition

851kcal

Carbs
43 g
Proteins
41 g
Fat
58 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Frying pan
  • Food processor
  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Piping bag

step by step

Method

  1. Préparer le saumon

    • Retirer la peau du pavé de saumon et le couper en morceaux.
    • Hacher le saumon cru au hachoir sans le cuire.
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon et les épinards

    • Émincer l'oignon et le faire revenir avec les épinards, l'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le ras el hanout.
    Step 2

  3. Préparer la farce

    • Mixer les épinards cuits.
    • Dans un saladier, mélanger les épinards, le saumon cru et la ricotta.
    • Mettre la farce dans une poche à douille.
    Step 3

  4. Préparer la béchamel citronnée

    • Faire fondre le beurre avec le zeste et le jus du citron.
    • Ajouter la farine puis le lait, le sel et le poivre.
    • Mélanger jusqu'à épaississement.
    Step 4

  5. Garnir le plat et farcir les cannelloni

    • Verser la crème liquide au fond du plat.
    • Farcir les cannelloni puis les déposer dans le plat.
    • Napper de béchamel et parsemer de parmesan.
    Step 5

  6. Enfourner

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.
    Step 6
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