Préparer la chapelure épicée

• Mélanger la chapelure avec le paprika, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.

Préparer les assiettes de panure

• Battre l'œuf avec le lait dans un bol.
• Verser la farine dans une assiette.

Paner le fromage

• Passer le Caprice des Dieux dans la farine, puis dans la chapelure et enfin dans l'œuf.
• Répéter l'opération une seconde fois pour une panure bien épaisse.

Frire le fromage pané

• Chauffer l'huile sans qu'elle soit trop chaude.
• Frire le fromage pané jusqu'à ce qu'il soit doré et fondant à l'intérieur.

Cuire les pommes de terre au four

• Cuire les petites pommes de terre au four.
• Parsemer d'oignons frits.

Servir

• Ouvrir le fromage pané bien coulant.
• Tremper les pommes de terre et les morceaux de jambon dedans.