Sauce
Caramel au beurre salé
20 minServes 12Nutri-Score E€
E
20 min
20 minCaramel au beurre salé
what you need
Ingredients
sucre (en poudre)Pantry200 g
beurre demi-sel (coupé en morceaux)Dairy100 g
crème liquide entière (tiédie)Dairy200 ml
fleur de selSpices3 g
per serving
Nutrition
148kcal
- Carbs
- 17 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Whisk
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire un caramel à sec
- Verser le sucre dans une casserole à fond épais.
- Chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.
- Step 2
Ajouter le beurre
- Hors du feu, incorporer le beurre demi-sel en morceaux et mélanger au fouet.
- Step 3
Verser la crème
- Verser la crème tiédie en filet tout en mélangeant.
- Remettre sur feu doux et laisser épaissir quelques minutes.
- Ajouter la fleur de sel.
- Step 4
Mettre en pot
- Verser le caramel dans un récipient et couvrir au contact.
- Laisser refroidir avant de fermer.