Sauce
Caramel fait maison
15 minServes 8Nutri-Score D€
D
15 min
15 minCaramel fait maison
what you need
Ingredients
sucrePantry200 g
beurre (en morceaux)Dairy60 g
crème liquide entière (à température ambiante)Dairy120 ml
selSpices2 g
per serving
Nutrition
162kcal
- Carbs
- 25 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le sucre
- Verser le sucre dans une casserole à fond épais
- Chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée
- Step 2
Ajouter le beurre
- Hors du feu, incorporer le beurre en morceaux
- Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Step 3
Incorporer la crème
- Verser la crème tiède en filet en fouettant
- Remettre sur feu doux et laisser épaissir
- Step 4
Assaisonner et laisser refroidir
- Ajouter le sel et mélanger
- Verser dans un bocal et laisser refroidir avant de conserver