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Carottes glacées miel & ail, sauce onctueuse aux pois chiches
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Carottes glacées miel & ail, sauce onctueuse aux pois chiches

40 minServes 3Nutri-Score B€
from @louloukitchen_554 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • carottes anciennes (épluchées et lavées)Produce6 pieces
  • pois chiches (égouttés, une moitié grillée et l'autre mixée)Pantry250 g
  • mielPantry20 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • sauce sojaPantry15 ml
  • selSpices2 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • citron vert (pressé)Produce0.5 pieces
  • tahiniPantry45 g
  • curcumaSpices2 g
  • beurreDairy10 g
  • grenade (égrenée, en topping)Produce50 g
  • coriandre (ciselée, en topping)Produce10 g

per serving

Nutrition

400kcal

Carbs
49 g
Proteins
11 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Blender

step by step

Method

  1. Cuire les carottes

    • Éplucher et laver les carottes
    • Les plonger dans une eau bouillante
    Step 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger dans un bol l'huile d'olive, l'ail haché, le miel, le sel et la sauce soja
    Step 2

  3. Griller les pois chiches

    • Faire revenir la moitié des pois chiches à la poêle avec le curcuma et un filet d'huile d'olive
    • Réserver une fois grillés
    Step 3

  4. Glacer les carottes

    • Ajouter les carottes, la marinade, le beurre et un fond d'eau dans la poêle
    • Laisser mijoter à feu moyen
    Step 4

  5. Mixer la sauce aux pois chiches

    • Mixer le reste des pois chiches avec le tahini, une gousse d'ail, le jus de citron vert et un peu d'eau jusqu'à une sauce lisse
    Step 5

  6. Dresser l'assiette

    • Napper l'assiette de sauce aux pois chiches
    • Ajouter les carottes et les pois chiches grillés
    • Parsemer de grenade et de coriandre
    Step 6
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