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Carpaccio de poisson aux agrumes et mangue
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Carpaccio de poisson aux agrumes et mangue

15 minServes 2Nutri-Score A€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Filets de daurade ou cabillaud (très finement tranchés)Fish2 pieces
  • Citron vert (pressé)Produce0.5 pieces
  • Citron jaune (pressé)Produce0.5 pieces
  • Clémentine (pressée)Produce0.5 pieces
  • Mangue (coupée en très petits morceaux)Produce0.5 pieces
  • Fruit de la passion (pulpe)Produce1 piece
  • Huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
  • Sauce soja salée (un filet)Pantry10 ml
  • SelSpices2 g
  • Poivre (du moulin)Spices1 g
  • Herbes fraîches (coriandre, persil) (hachées)Produce15 g
  • Grenade (grains)Produce30 g

per serving

Nutrition

236kcal

Carbs
14 g
Proteins
28 g
Fat
8 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Citrus juicer

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Presser le jus du citron vert, du citron jaune et de la clémentine dans un bol
    • Ajouter la mangue coupée en très petits morceaux, la pulpe du fruit de la passion et les herbes hachées
    • Verser un filet d'huile d'olive, saler et mélanger
    Step 1

  2. Préparer le poisson

    • Éponger les filets de poisson
    • Trancher finement les filets
    Step 2

  3. Dresser le carpaccio

    • Disposer la marinade sur une assiette
    • Ajouter les tranches de poisson
    • Ajouter un filet de sauce soja salée, un tour de moulin à poivre et quelques grains de grenade
    Step 3
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