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Champignons enoki épicés
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Champignons enoki épicés

20 minServes 2Nutri-Score C€€
from @michaelfinch18 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • champignons enoki (pieds coupés, séparés en petits bouquets)Produce300 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • gochugaru (poudre de piment coréen)Spices5 g
  • gochujangPantry15 g
  • sirop d'érablePantry10 ml
  • sauce sojaPantry5 ml
  • huile de sésame grilléePantry5 ml
  • eauOther80 ml
  • ciboule (émincée)Produce2 pieces
  • graines de sésame grilléesNuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

222kcal

Carbs
15 g
Proteins
5 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Chauffer l'huile

    • Verser l'huile d'olive directement dans la poêle.
    • Laisser chauffer un peu.
    Step 1

  2. Faire frire les enoki

    • Ajouter les champignons enoki dans l'huile chaude un par un.
    • Laisser frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés d'un côté.
    Step 2

  3. Préparer la sauce épicée

    • Dans un bol, mélanger le gochugaru, le gochujang, le sirop d'érable, la sauce soja, l'huile de sésame grillée et l'eau.
    • Bien remuer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Step 3

  4. Retourner les champignons

    • Retourner les enoki et faire frire l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants mais cuits.
    Step 4

  5. Mijoter avec la sauce

    • Verser la sauce sur les champignons.
    • Mélanger pour bien les enrober.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
    Step 5

  6. Garnir et servir

    • Saupoudrer de ciboule émincée.
    • Ajouter généreusement des graines de sésame grillées pour le croquant.
    • Servir immédiatement.
    Step 6
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