Starter
Champignons enoki frits croustillants et sauce piquante
35 minServes 3Nutri-Score CâŹâŹ
C
35 min
35 minChampignons enoki frits croustillants et sauce piquante
what you need
Ingredients
champignons enoki (pieds coupés, séparés en petits blocs)Produce400 g
farinePantry120 g
paprikaSpices5 g
piment coréenSpices3 g
selSpices4 g
levure chimiquePantry3 g
limonade gazeuse (bien froide)Beverages180 ml- huile de friturePantry800 ml
- mayonnaisePantry60 g
- srirachaPantry20 ml
- pĂąte de pimentPantry15 g
oignon (finement haché)Produce1 piece
fromage blancDairy60 g
sauce sojaPantry15 ml
ail (écrasé)Produce2 pieces
oignon blanc (ciselé)Produce1 piece
per serving
Nutrition
488kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 32 g
what youâll use
Tools
Mixing bowl Ă2
Saucepan
Slotted spoon
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Préparer les blocs de champignons
- Couper les pieds des champignons enoki et les séparer en petits blocs compacts, comme des briques.
- Step 2
Préparer la panure
- Mélanger la farine, le paprika, le piment coréen, le sel et la levure chimique.
- Verser la limonade gazeuse et fouetter jusqu'Ă obtenir une pĂąte lisse et fluide.
- Step 3
Chauffer l'huile
- Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole Ă feu moyen.
- Step 4
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, la sriracha, la pùte de piment, le fromage blanc, la sauce soja et l'ail écrasé.
- Ajouter l'oignon haché et l'oignon blanc ciselé, puis mélanger.
- Step 5
Frire les champignons
- Tremper chaque bloc de champignons dans la pĂąte.
- Plonger dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Ăgoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Step 6
DĂ©guster
- Servir les champignons frits bien chauds avec la sauce piquante.
most cooked first