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Chantilly brésilienne (crème végétale au lait en poudre)
Dessert

Chantilly brésilienne (crème végétale au lait en poudre)

10 minServes 4Nutri-Score D€
from @creationsby_m_22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • crème végétale (bien froide, type crème de coco ou crème végétale à fouetter)Dairy400 ml
  • lait en poudre (1 cuillère à soupe par 100 ml de crème)Dairy4 pieces
  • lait concentré sucré (pour l'hydratation, à ajuster à l'œil)Dairy60 ml
  • eau froide (alternative au lait concentré, à ajuster à l'œil)Other60 ml

per serving

Nutrition

260kcal

Carbs
11 g
Proteins
3 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Fouetter la crème avec le lait en poudre

    • Verser la crème végétale froide dans le bol du robot.
    • Ajouter le lait en poudre.
    • Fouetter à vitesse maximale jusqu'à obtenir une crème qui se tient bien.
    Step 1

  2. Hydrater la crème

    • Ajouter le lait concentré sucré, du sirop ou de l'eau froide, à l'œil.
    • Mélanger jusqu'à ce que la crème perde son aspect granuleux et devienne lisse.
    Step 2

  3. Utiliser la crème

    • Obtenir une crème soyeuse et extra-blanche.
    • Utiliser en crème de fourrage ou de couverture, elle résiste aux fortes températures.
    Step 3
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