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Chebtiya tunisienne
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hChebtiya tunisienne
what you need
Ingredients
persil (lavé et haché finement)Produce1 piece
épinards (lavés et hachés)Produce300 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
œufsDairy3 pieces
semoule fineGrains300 g
huile d'olivePantry60 ml
curcumaSpices3 g- tabel (moulu)Spices3 g
- karouia (moulue)Spices3 g
- menthe séchéeSpices3 g
piment en poudreSpices3 g
harissaPantry20 g
poivre (moulu)Spices2 g
selSpices6 g
per serving
Nutrition
300kcal
- Carbs
- 39 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Steamer
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce aux légumes
- Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le persil et les épinards hachés, puis laisser fondre en remuant.
- Assaisonner avec le curcuma, le tabel, la karouia, la menthe séchée, le piment en poudre, la harissa, le poivre et le sel.
- Step 2
Ajouter les œufs
- Casser les œufs sur la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient pris.
- Laisser refroidir la farce.
- Step 3
Former les chebtiya
- Humidifier la semoule fine avec un peu d'eau salée et d'huile pour obtenir une pâte souple.
- Étaler une fine couche de semoule dans la paume, déposer un peu de farce au centre et refermer en forme de triangle ou de cigare.
- Répéter jusqu'à épuisement de la farce et de la semoule.
- Step 4
Cuire à la vapeur
- Disposer les chebtiya dans le panier du couscoussier sans les superposer.
- Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fermes et bien cuits.
- Step 5
Servir
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir chaud.
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