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Chorba à l'agneau
1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minChorba à l'agneau
what you need
Ingredients
agneau (coupé en morceaux)Meat500 g
oignon (émincé)Produce1 piece
concentré de tomatePantry30 g
tomates (râpées)Produce2 pieces- pois chiches (trempés la veille)Pantry150 g
coriandre (ciselée)Produce20 g
persil (ciselé)Produce15 g
carotte (coupée en dés)Produce1 piece
céleri (coupé en dés)Produce1 piece
vermicellesGrains60 g
huile d'olivePantry30 ml- harissaPantry15 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
eauBeverages1.5 litres
per serving
Nutrition
391kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile d'olive dans un faitout et faire dorer les morceaux d'agneau.
- Ajouter l'oignon émincé et laisser suer quelques minutes.
- Step 2
Ajouter la tomate et les épices
- Incorporer le concentré de tomate, les tomates râpées et la harissa.
- Assaisonner avec le sel et le poivre noir, puis mélanger.
- Step 3
Mouiller et cuire
- Verser l'eau, ajouter les pois chiches, la carotte et le céleri.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Step 4
Ajouter les vermicelles et les herbes
- Ajouter les vermicelles et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Parsemer de coriandre et de persil ciselés avant de servir.
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