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Cheesecake basque au yuzu
Dessert

Cheesecake basque au yuzu

1 h 10 minServes 8Nutri-Score E€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • MascarponeDairy300 g
  • PhiladelphiaDairy300 g
  • Crème liquide entière 30% (pas froide, à température ambiante)Dairy300 ml
  • Maïzena (tamisée)Pantry29 g
  • Œufs (à température ambiante)Dairy5 pieces
  • SucrePantry200 g
  • Yuzu (jus ou purée)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

508kcal

Carbs
33 g
Proteins
9 g
Fat
38 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Sieve
  • Cake pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Mélanger les fromages et le sucre

    • Mélanger le mascarpone et le Philadelphia dans un saladier
    • Délayer avec le sucre
    Step 1

  2. Incorporer le yuzu, les œufs et la maïzena

    • Ajouter le yuzu petit à petit
    • Fouetter les œufs
    • Tamiser la maïzena
    Step 2

  3. Ajouter la crème liquide

    • Verser la crème liquide entière non froide et homogénéiser la préparation
    Step 3

  4. Chemiser le moule et verser la préparation

    • Tapisser le moule de papier cuisson
    • Verser la préparation
    Step 4

  5. Enfourner

    • Cuire à 210 °C
    Step 5

  6. Réserver au frais

    • Laisser reposer au réfrigérateur avant de déguster
    Step 6
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