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Cheesecake pistache sans cuisson
Dessert

Cheesecake pistache sans cuisson

6 h 30 minServes 8Nutri-Score E€€
from @louloukitchen_551 imports5 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • crème de pistachePantry190 g
  • pistaches (décortiquées, dont une poignée concassée pour la déco)Nuts & seeds190 g
  • biscuits petit beurre ou sablésBakery230 g
  • beurre (fondu)Dairy115 g
  • crème liquide entière (bien froide)Dairy400 ml
  • Philadelphia (à température ambiante)Dairy450 g
  • sucre glacePantry100 g
  • chocolat blanc (tablette)Pantry1 piece
  • eauBeverages30 ml

per serving

Nutrition

982kcal

Carbs
68 g
Proteins
15 g
Fat
72 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Springform pan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Spatula

step by step

Method

  1. Mixer les biscuits et les pistaches

    • Mixer les biscuits avec les pistaches jusqu'à obtenir une poudre fine.
    Step 1

  2. Former la base et réserver au frais

    • Verser le beurre fondu et mélanger.
    • Tasser le tout au fond du moule à manqué de 20 cm, au verre ou à la spatule.
    • Réserver la base au frais pendant le reste de la préparation.
    Step 2

  3. Monter la crème liquide

    • Fouetter la crème liquide entière bien froide jusqu'à ce qu'elle soit bien montée.
    Step 3

  4. Préparer l'appareil au Philadelphia

    • Fouetter le Philadelphia avec le sucre glace et la moitié de la crème de pistache.
    • Incorporer délicatement ce mélange à la crème fouettée.
    Step 4

  5. Monter le cheesecake

    • Verser l'appareil crémeux sur la base biscuitée.
    Step 5

  6. Préparer le glaçage

    • Faire fondre le chocolat blanc avec le reste de crème de pistache et un fond d'eau.
    • Verser le glaçage sur le gâteau et faire de petites formes.
    Step 6

  7. Décorer (optionnel)

    • Parsemer de pistaches concassées.
    Step 7

  8. Réserver au frais

    • Placer le cheesecake au frais une nuit ou au minimum 6 heures avant de servir.
    Step 8
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