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Cheesecake pistache sans cuisson
Dessert

Cheesecake pistache sans cuisson

30 minServes 10Nutri-Score E€€€
from @louloukitchen_1.3k imports5 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • crème de pistachePantry190 g
  • pistaches (dont une poignée concassée pour la déco)Nuts & seeds190 g
  • biscuits petit beurre ou sablésBakery230 g
  • beurre (fondu)Dairy115 g
  • crème liquide entière (bien froide)Dairy400 ml
  • Philadelphia (à température ambiante)Dairy450 g
  • sucre glace (ou 100 g de sucre blanc)Pantry20 g
  • chocolat blanc (en tablette)Pantry100 g
  • eauOther30 ml

per serving

Nutrition

379kcal

Carbs
21 g
Proteins
6 g
Fat
30 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Springform pan
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Spatula
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la base biscuitée

    • Mixer les biscuits avec les pistaches.
    • Verser le beurre fondu et écraser le tout dans un moule à manqué.
    • Réserver la base au frais pendant le reste de la préparation.
    Step 1

  2. Monter la crème liquide

    • Fouetter la crème liquide entière bien froide jusqu'à ce qu'elle monte.
    Step 2

  3. Préparer la garniture pistache

    • Fouetter le Philadelphia avec le sucre glace et la moitié de la crème de pistache.
    • Incorporer délicatement ce mélange à la crème fouettée.
    Step 3

  4. Monter le cheesecake

    • Verser la crème sur la base biscuitée et lisser la surface.
    Step 4

  5. Préparer le glaçage

    • Faire fondre le chocolat blanc avec le reste de crème de pistache et un fond d'eau.
    • Verser sur le gâteau et dessiner de petites formes.
    • Parsemer de pistaches concassées.
    Step 5

  6. Réserver au frais

    • Placer le cheesecake au réfrigérateur une nuit ou au minimum 6 h avant de servir.
    Step 6
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