Préparer la base de biscuits

• Émietter finement les biscuits.
• Faire fondre le beurre au micro-ondes.
• Mélanger les biscuits émiettés et le beurre fondu.

Tasser la base dans le moule

• Répartir le mélange de biscuits au fond du moule à charnière.
• Bien tasser avec le dos d'une cuillère.

Préparer la garniture

• Mélanger le fromage à la crème avec le sucre en poudre.
• Ajouter la pâte de spéculoos et mélanger.
• Incorporer la crème fraîche à la cuillère jusqu'à obtenir une texture lisse.

Garnir et lisser

• Verser la préparation sur la base de biscuits.
• Lisser la surface à la spatule.

Décorer

• Faire fondre un peu de pâte de spéculoos et l'étaler sur le dessus.
• Décorer selon votre envie.

Réfrigérer

• Placer le gâteau au réfrigérateur.