Préparer la base de biscuits

• Mixer les biscuits en poudre fine.
• Ajouter le beurre fondu et mélanger.
• Verser dans un cercle ou un moule à charnière et tasser uniformément.

Préparer la crème au fromage

• Mélanger le fromage à cheesecake, les œufs et la vanille.
• Ajouter le yaourt nature et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
• Verser sur la base de biscuits.

Cuire le cheesecake

• Enfourner sans bain-marie à 170 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le centre soit juste pris.

Refroidir et réserver au frais

• Laisser complètement refroidir à température ambiante.
• Placer au réfrigérateur avant de démouler.

Préparer la ganache au chocolat blanc

• Porter la crème à ébullition avec la vanille.
• Verser sur le chocolat blanc et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
• Napper le cheesecake refroidi.