Main
Chenilles (Mbinzo) sautées à l'oignon
35 minServes 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minChenilles (Mbinzo) sautées à l'oignon
what you need
Ingredients
chenilles (mbinzo) (nettoyées, vidées si nécessaire)Other500 g
oignon (émincé)Produce2 pieces
ail (pilé)Produce3 pieces
tomate (coupée en dés)Produce2 pieces
piment (émietté)Spices1 piece
huile de palmePantry60 ml
selSpices5 g
eauBeverages300 ml
per serving
Nutrition
230kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 17 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Colander
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Nettoyer les chenilles
- Rincer les chenilles à l'eau claire et les égoutter dans la passoire.
- Retirer les parties dures ou les impuretés restantes.
- Step 2
Précuire les chenilles
- Placer les chenilles dans la casserole avec l'eau et une pincée de sel.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'eau soit presque évaporée.
- Step 3
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile de palme dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pilé jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Step 4
Sauter les chenilles
- Ajouter les chenilles précuites dans la poêle et mélanger.
- Incorporer la tomate en dés et le piment, puis saler.
- Laisser mijoter en remuant régulièrement jusqu'à ce que la sauce soit bien liée.
- Step 5
Servir
- Rectifier l'assaisonnement et servir chaud, accompagné de plantain ou de riz.
