Dessert
Chocoflan (flan vanille et gâteau au chocolat)
2 h 30 minServes 8Nutri-Score D€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minChocoflan (flan vanille et gâteau au chocolat)
what you need
Ingredients
sucre (pour le caramel)Pantry150 g
beurre (pour le caramel)Dairy30 g
lait concentré sucréDairy397 g- lait évaporéDairy354 ml
- œufsDairy4 pieces
extrait de vanillePantry10 ml
fromage frais (type cream cheese, à température ambiante)Dairy120 g
farineGrains150 g- cacao en poudre (non sucré)Pantry40 g
- sucre (pour le gâteau)Pantry150 g
- levure chimiquePantry8 g
selSpices3 g- beurre (fondu, pour le gâteau)Dairy100 g
laitDairy180 ml- œufs (pour le gâteau)Dairy2 pieces
per serving
Nutrition
347kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
Whisk
Spatula
Cake pan
Baking dish
Saucepan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la préparation à flan
- Mixer le lait concentré sucré, le lait évaporé, les œufs, l'extrait de vanille et le fromage frais dans un blender
- Vous pouvez aussi tout mélanger au fouet
- Step 2
Faire le caramel
- Faire fondre le sucre dans une casserole
- Ajouter le beurre
- Step 3
Chemiser le moule
- Verser le caramel au fond du moule choisi
- Step 4
Préparer le gâteau au chocolat
- Mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure et le sel dans un grand saladier
- Ajouter le beurre fondu, le lait et les œufs puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Step 5
Monter le chocoflan
- Couler la pâte au chocolat sur le caramel
- Lisser avec la spatule
- Verser la préparation à flan sur le gâteau au chocolat
- Step 6
Cuire au bain-marie
- Couvrir le moule de papier sulfurisé puis de papier alu
- Déposer le moule dans un grand plat rempli d'eau chaude
- Enfourner à 160 °C
- Step 7
Refroidir et démouler
- Laisser reposer avant de démouler
- Retourner le gâteau : les couches se seront inversées
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