Main
Pâtes à l'avocat, burrata à la ricotta
25 minServes 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minPâtes à l'avocat, burrata à la ricotta
what you need
Ingredients
pâtesGrains200 g
avocat (pelé et dénoyauté)Produce1 piece
citron jaune (pressé)Produce1 piece
persil (effeuillé)Produce15 g
carré fraisDairy60 g
huile d'olivePantry30 ml
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
tomates (coupées en dés)Produce150 g- burrata à la ricottaDairy125 g
chili flakesSpices2 g
per serving
Nutrition
624kcal
- Carbs
- 78 g
- Proteins
- 17 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Blender
Stockpot
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Mixer la crème d'avocat
- Dans un mixeur, mettre l'avocat, le jus de citron, le persil, le carré frais et l'huile d'olive.
- Saler et poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour détendre la crème et rectifier l'assaisonnement.
- Step 2
Cuire les pâtes
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Step 3
Mélanger
- Mélanger la crème d'avocat avec les pâtes chaudes.
- Step 4
Dresser et servir
- Ajouter les tomates coupées en dés et la burrata à la ricotta.
- Parsemer de chili flakes et arroser d'un filet d'huile d'olive.
most cooked first