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Chorba à l'agneau et langue d'oiseau
1 h 40 minServes 6Nutri-Score B€€
B
1 h 40 min
1 h 40 minChorba à l'agneau et langue d'oiseau
what you need
Ingredients
oignon (épluché, coupé en morceaux)Produce1 piece
tomates (épluchées)Produce2 pieces
coriandre (fraîche, grossièrement hachée)Produce30 g
céleri (une branche, coupée en tronçons)Produce1 piece
huile d'olive (un filet)Pantry30 ml
agneau (morceaux avec os)Meat2 pieces
selSpices6 g
poivre (moulu)Spices2 g
gingembre (en poudre)Spices6 g
paprikaSpices2 g
raz el hanoutSpices2 g
langue d'oiseau (petites pâtes)Grains250 g
eauBeverages2 litres
bouillon de viandePantry1 piece
tomate concentrée (2 cuillères à soupe)Pantry30 g
citron (en jus, pour servir)Produce1 piece
pain frais (pour servir)Bakery300 g
per serving
Nutrition
257kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Blender
Stockpot- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Mixer les légumes
- Mixer ensemble l'oignon et la coriandre.
- Éplucher les tomates et les mixer également.
- Couper le céleri (ou le mixer avec l'oignon et la coriandre).
- Step 2
Faire revenir la viande et les légumes
- Dans une marmite, verser un filet d'huile d'olive.
- Ajouter la viande et les légumes mixés.
- Ajouter les épices et laisser sur feu doux.
- Step 3
Mouiller et cuire
- Ajouter l'eau et le bouillon de viande.
- Poursuivre la cuisson.
- Step 4
Retirer la viande
- Retirer la viande de la marmite et la laisser refroidir.
- Décortiquer la viande.
- Step 5
Ajouter la tomate concentrée
- Ajouter la tomate concentrée dans la marmite.
- Laisser cuire.
- Step 6
Cuire les pâtes
- Ajouter la viande décortiquée et les pâtes langue d'oiseau.
- Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
- Step 7
Servir
- Servir la soupe avec un filet de citron.
- Accompagner de bon pain frais.