Skip to content
Menu
Dumplings au poulet et chili oil
Main

Dumplings au poulet et chili oil

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @kamilaabdelali15 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • poulet hachéMeat400 g
  • cébettes (émincées)Produce2 pieces
  • oignon (haché)Produce1 piece
  • sauce huîtrePantry30 ml
  • sauce sojaPantry30 ml
  • gingembre (râpé)Spices15 g
  • poivre (moulu)Spices5 g
  • eauBeverages120 ml
  • paillettes de pimentSpices2 g
  • paprikaSpices2 g
  • ail (hachée)Produce1 piece
  • huilePantry80 ml
  • feuilles de rizPantry12 pieces

per serving

Nutrition

423kcal

Carbs
24 g
Proteins
23 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Steamer
  • Frying pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la farce

    • Dans un saladier, mélanger le poulet haché avec les cébettes émincées et l'oignon haché.
    • Ajouter la sauce huître, la sauce soja, le gingembre râpé et le poivre.
    • Verser la 1/2 tasse d'eau et bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Step 1

  2. Façonner les dumplings

    • Tremper une feuille de riz dans l'eau 2 à 3 secondes, pas plus.
    • Déposer une cuillère de farce au poulet au centre.
    • Replier et façonner en petits ravioles.
    Step 2

  3. Pré-cuisson vapeur

    • Disposer les dumplings dans le cuit-vapeur avec un fond d'eau.
    • Laisser cuire 4 à 5 minutes à la vapeur, à feu doux.
    Step 3

  4. Saisir à la poêle

    • Ajouter de la sauce soja dans la poêle.
    • Faire revenir et retourner les dumplings pour les colorer.
    Step 4

  5. Préparer la chili oil

    • Dans une casserole, chauffer l'huile.
    • Ajouter les paillettes de piment, le paprika et l'ail haché.
    • Laisser infuser quelques instants hors du feu.
    Step 5

  6. Dressage et dégustation

    • Napper les dumplings de chili oil maison.
    • Décorer avec un peu de cébettes émincées.
    • Servir et déguster.
    Step 6
Get Mezze