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Chou farci au four
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Chou farci au four

1 h 40 minServes 4Nutri-Score B€€
from @salut_cest_jacques21 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • chou vert (pied coupé, feuilles détachées entières)Produce1 piece
  • viande hachée (du boucher)Meat500 g
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • huilePantry20 ml
  • jus de courgetteProduce100 ml
  • bouillon (chaud)Pantry200 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

364kcal

Carbs
11 g
Proteins
26 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Baking dish
  • Stovetop
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer le chou

    • Couper le pied du chou et détacher les feuilles une à une en les gardant entières.
    • Rincer les feuilles et retirer les limaces ou impuretés.
    Step 1

  2. Blanchir les feuilles

    • Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
    • Plonger les feuilles de chou dans l'eau bouillante.
    Step 2

  3. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée avec l'ail émincé, du sel et du poivre.
    • Former des portions de farce et les enrouler dans les feuilles de chou blanchies, bien serrées.
    Step 3

  4. Dresser dans le plat

    • Disposer les choux farcis dans un plat à four.
    • Arroser d'un filet d'huile, de jus de courgette et de bouillon pour éviter que ça sèche.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner le plat.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que les choux soient bien tendres et dorés.
    Step 5

  6. Servir

    • Sortir le plat du four et servir bien chaud, arrosé du jus de cuisson.
    Step 6
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