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Choukouya de bœuf
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Choukouya de bœuf

1 h 45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @chefpapayaa46 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Basse côte de bœuf (coupée en petits morceaux)Meat1 kg
  • Oignon (émincé)Produce1 piece
  • Échalote (émincée)Produce2 pieces
  • Ail (haché)Produce3 pieces
  • Marinade vertePantry30 g
  • Épices doucesSpices10 g
  • Épices VégétaSpices10 g
  • Paprika fuméSpices5 g
  • Piment végétarienProduce2 pieces
  • Vinaigre blancPantry5 ml
  • Arôme de fumée liquidePantry5 ml
  • Poivrons (coupés en morceaux)Produce2 pieces
  • EauOther200 ml
  • HuilePantry20 ml

per serving

Nutrition

611kcal

Carbs
11 g
Proteins
49 g
Fat
41 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Frying pan
  • Stockpot

step by step

Method

  1. Préparer la viande

    • Détailler la basse côte en petits morceaux réguliers.
    Step 1

  2. Faire mijoter la viande avec les aromates

    • Mettre la viande au feu avec l'oignon, l'échalote et l'ail.
    • Laisser mijoter sans eau.
    Step 2

  3. Ajouter les assaisonnements

    • Ajouter la marinade verte, les épices douces, le paprika fumé et les piments végétariens.
    • Verser un peu de vinaigre blanc pour attendrir la viande.
    • Ajouter l'eau et remettre en cuisson.
    Step 3

  4. Griller au air fryer

    • Déposer la viande dans le air fryer.
    • Ajouter l'arôme de fumée liquide, l'oignon, les poivrons et les épices Végéta.
    • Faire griller à 200 °C.
    Step 4

  5. Dresser

    • Servir la viande grillée avec de l'aloco.
    Step 5
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