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Choukouya de bœuf braisé au four
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minChoukouya de bœuf braisé au four
recipe by
Les délices d’Inès
@les.delice.d.ines
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what you need
Ingredients
viande de bœuf (coupée en morceaux)Meat800 g
nokossSpices2 g
bouillon d'assaisonnementPantry10 ml
poivre en poudreSpices3 g
currySpices5 g- cube d'assaisonnement (émietté)Pantry0.5 pieces
selSpices3 g
moutardePantry15 g- huilePantry30 ml
oignons (émincés)Produce2 pieces
tomate (coupée)Produce2 pieces
piment (émincé (facultatif))Produce1 piece
per serving
Nutrition
410kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 43 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Baking dish
Mixing bowl
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mariner la viande
- Mettre la viande dans un saladier avec le nokoss, le bouillon d'assaisonnement, le poivre, le curry, le cube d'assaisonnement, le sel, la moutarde et l'huile.
- Malaxer pour bien enrober la viande.
- Couvrir et laisser reposer au frais toute la journée ou toute la nuit.
- Step 2
Cuire la viande au four
- Verser la viande marinée sur la plaque de cuisson.
- Couvrir et enfourner à feu doux : la viande cuit dans son jus.
- Step 3
Ajouter les légumes
- Émincer les oignons, la tomate et le piment.
- Répartir les légumes sur la viande.
- Remettre au four à découvert et laisser braiser jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.
- Step 4
Emballer et finir la cuisson
- Emballer la préparation une première fois dans du papier cuisson.
- Emballer une dernière fois dans du papier alu.
- Remettre au four à feu doux.
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