Brandteig aufkochen

• Wasser, Butter, Zucker, Salz und Gewürze in einen Topf geben
• Die Mischung zum Kochen bringen

Mehl einrühren

• Das gesiebte Mehl auf einmal hinzugeben
• Zügig mit einem Holzlöffel oder Teigspatel einrühren
• Unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis ein geschmeidiger Teigklumpen entsteht und sich am Topfboden ein weißlicher Belag bildet

Teig abkühlen und Ei einarbeiten

• Den Topf vom Herd nehmen und die Masse in eine Schüssel geben
• Leicht abkühlen lassen, bis maximal 40 °C erreicht sind
• Das Ei unterrühren, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht

Churros aufspritzen

• Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen
• Portionsweise direkt auf das Gitter der Heißluftfritteuse spritzen
• Die Enden mit einer Schere abschneiden

Backen

• Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen
• Die Churros etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind
• Vorsichtig entnehmen, da sie sehr heiß sind

In Zimt-Zucker wälzen

• Zimt und Zucker mischen
• Die noch warmen Churros darin wälzen

Schokoladensoße zubereiten

• Die Kuvertüre fein hacken
• Die Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd nehmen
• Die Kuvertüre einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist
• Kurz abkühlen lassen und warm oder kalt genießen