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Churros croustillants et moelleux
Dessert

Churros croustillants et moelleux

45 minServes 4Nutri-Score D€
from @cestarpinbon1k imports3 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • eauBeverages250 ml
  • farineGrains110 g
  • selSpices2 g
  • œuf (battus, un œuf et demi utilisés)Dairy2 pieces
  • huile de friturePantry1 litre
  • sucre en poudrePantry60 g
  • sucre brunPantry30 g
  • sucre vanilléPantry15 g

per serving

Nutrition

276kcal

Carbs
48 g
Proteins
5 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Piping bag
  • Deep fryer
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à churros

    • Porter l'eau salée à ébullition dans une casserole.
    • Hors du feu, ajouter la farine et mélanger énergiquement.
    Step 1

  2. Déshydrater la pâte

    • Remettre la pâte sur feu doux et la déshydrater en remuant.
    • Transférer dans un autre récipient et laisser bien refroidir.
    Step 2

  3. Incorporer les œufs

    • Incorporer l'œuf battu.
    • Ajouter le demi-œuf battu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Step 3

  4. Former et frire les churros

    • Mettre la pâte dans une poche à douille.
    • Pocher des boudins dans l'huile moyennement chaude, en trempant le couteau dans l'huile pour couper sans coller.
    • Retourner et retirer une fois dorés de tous les côtés.
    Step 4

  5. Enrober de sucre

    • Mélanger le sucre en poudre, le sucre brun et le sucre vanillé.
    • Tremper les churros encore chauds dans le mélange.
    Step 5
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