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Cinnamon rolls maison
Bakery

Cinnamon rolls maison

3 h 35 minServes 10Nutri-Score D€€
from @louloukitchen_1.3k imports5 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • farine (500 g + 50 g pour le plan de travail)Grains550 g
  • levure boulangèrePantry7 g
  • sucrePantry20 g
  • œufDairy1 piece
  • lait (tiède)Dairy250 ml
  • beurre mou (mou, pour la pâte)Dairy75 g
  • beurre mou (mou, pour la garniture)Dairy90 g
  • vergeoisePantry100 g
  • cannelle (2 cuillères à café)Spices10 ml
  • philadelphiaDairy100 g
  • sucre glace (2 cuillères à soupe)Pantry30 ml
  • lait (pour le glaçage)Dairy30 ml

per serving

Nutrition

354kcal

Carbs
48 g
Proteins
8 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Rolling pin
  • Baking dish
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Mélanger la levure avec le lait tiède.
    • Laisser reposer le mélange.
    Step 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter la farine, l'œuf, le beurre mou et le sucre.
    • Mélanger d'abord au fouet, puis pétrir à la main sur un plan de travail fariné jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
    • Former une boule.
    Step 2

  3. Laisser pousser

    • Déposer la boule dans un bol et recouvrir d'un torchon.
    • Laisser pousser à l'abri.
    Step 3

  4. Étaler la pâte

    • Dégazer la pâte.
    • L'étaler sur un plan de travail fariné, pas trop finement.
    Step 4

  5. Préparer la garniture

    • Mélanger le beurre mou, la vergeoise et la cannelle.
    • Étaler la garniture sur toute la pâte.
    Step 5

  6. Former les rouleaux

    • Couper des bandes et les rouler.
    • Diviser chaque rouleau en deux si souhaité.
    • Disposer les rouleaux dans un plat graissé.
    Step 6

  7. Deuxième pousse

    • Laisser reposer les rouleaux recouverts d'un torchon.
    • Badigeonner de lait.
    Step 7

  8. Cuisson

    • Enfourner à 180 °C.
    • Laisser refroidir légèrement avant de glacer.
    Step 8

  9. Glaçage

    • Mélanger le philadelphia, le sucre glace et le lait.
    • Napper les cinnamon rolls tièdes et déguster.
    Step 9
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