Dessert
Clafoutis presque traditionnel aux cerises jaunes
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hClafoutis presque traditionnel aux cerises jaunes
what you need
Ingredients
cerises jaunes (équeutées, avec les noyaux)Produce500 g
œufs (entiers)Other4 pieces
sucre rouxPantry100 g
farine (tamisée)Grains100 g
laitDairy100 ml
beurre fondu (fondu)Dairy50 g- jus de betterave (extrait à l'extracteur de jus)Produce30 ml
- beurre (pour le moule)Dairy15 g
sucre (pour chemiser le moule)Pantry20 g
per serving
Nutrition
221kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Whisk
Mixing bowl
Sieve
Citrus juicer
Baking dish
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'appareil
- Mélanger les œufs et le sucre roux dans un saladier.
- Ajouter la farine tamisée et incorporer au fouet.
- Verser le lait puis le beurre fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Colorer la pâte
- Extraire le jus de betterave à l'extracteur de jus.
- Incorporer le jus de betterave dans l'appareil pour le colorer.
- Step 3
Chemiser le moule
- Beurrer généreusement le plat.
- Saupoudrer de sucre plutôt que de farine pour caraméliser à la cuisson.
- Step 4
Monter le clafoutis
- Répartir les cerises équeutées mais non dénoyautées dans le plat.
- Verser l'appareil sur les cerises.
- Step 5
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le clafoutis soit pris et doré.
- Step 6
Refroidir et servir
- Sortir le clafoutis du four et laisser refroidir.
- Servir tiède ou bien frais après un passage au frigo.