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Comida de bebé de 6 meses: caldo de huesos, albóndigas de carne, cama de calabaza y bolitas de papa
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Comida de bebé de 6 meses: caldo de huesos, albóndigas de carne, cama de calabaza y bolitas de papa

1 h 15 minServes 3Nutri-Score B€€
from @surthycooks3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • hueso de costilla de res (entero, para el caldo)Meat1 piece
  • cebolla (en un trozo)Produce1 piece
  • cebollín (entero)Produce1 piece
  • ajo (pelado)Produce2 pieces
  • cilantro (fresco)Produce10 g
  • carne de res (en trozos, para las albóndigas)Meat150 g
  • pimentón (sin semillas, en trozos)Produce1 piece
  • cebolla (en trozos, para las albóndigas)Produce1 piece
  • yema de huevoDairy1 piece
  • calabaza (en trozos pequeños)Produce300 g
  • tomate (en trozos pequeños)Produce2 pieces
  • ají dulce (sin semillas, en trozos)Produce1 piece
  • papa (pelada y en cuadritos)Produce300 g

per serving

Nutrition

205kcal

Carbs
21 g
Proteins
14 g
Fat
7 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Blender
  • Steamer
  • Potato masher
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Preparar el caldo de huesos

    • Colocar el hueso de costilla en una olla con la cebolla, el cebollín, el ajo y el cilantro.
    • Cubrir con agua y llevar a hervir.
    Step 1

  2. Cocinar las verduras en el caldo

    • Añadir la calabaza, el tomate, el ají dulce y el pimentón picados en trozos pequeños.
    • Cocinar hasta que las verduras estén bien tiernas.
    Step 2

  3. Licuar el caldo

    • Retirar el hueso de la olla.
    • Licuar el caldo con las verduras hasta obtener una textura suave, sin agregar sal.
    Step 3

  4. Formar las albóndigas de carne

    • Licuar la carne con el pimentón, la cebolla y la yema de huevo, sin sal.
    • Formar pequeñas albóndigas con la mezcla.
    Step 4

  5. Cocinar las albóndigas al vapor

    • Colocar las albóndigas en la vaporera.
    • Cocinarlas al vapor hasta que queden bien suaves.
    Step 5

  6. Hacer el puré de papa

    • Hervir la papa en cuadritos hasta que esté tierna.
    • Machacar hasta formar un puré suave, sin agregar sal.
    Step 6

  7. Formar las bolitas de papa

    • Tomar porciones del puré de papa.
    • Amasar y formar pequeñas bolitas.
    Step 7

  8. Emplatar la comida del bebé

    • Colocar una cama de calabaza con tomate en el plato.
    • Añadir las bolitas de papa y la carne con las albóndigas.
    Step 8
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