Dessert
Cookie cups au chocolat, chantilly mascarpone et caramel beurre salé
50 minServes 12Nutri-Score E€€
E
50 min
50 minCookie cups au chocolat, chantilly mascarpone et caramel beurre salé
what you need
Ingredients
beurre (ramolli, plus un peu pour les moules)Dairy120 g
sucre rouxPantry120 g
œufDairy1 piece
farine (plus un peu pour les moules)Grains220 g- levure chimiquePantry5 g
chocolat noir (en pépites)Pantry80 g- pralinéPantry60 g
- pâte à tartiner type BuenoPantry120 g
mascarpone (froid)Dairy150 g- crème liquide entière (très froide)Dairy150 ml
sucre glacePantry30 g- caramel beurre saléPantry100 g
per serving
Nutrition
242kcal
- Carbs
- 25 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Muffin pan- Hand mixer
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte à cookies
- Mélanger le beurre ramolli, le sucre roux et l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Ajouter la garniture à la pâte
- Incorporer le chocolat noir en pépites et le praliné à la pâte.
- Mélanger le tout.
- Step 3
Beurrer et fariner les moules
- Beurrer et fariner un moule à muffins ou à cupcakes.
- Step 4
Former les cups
- Répartir la pâte dans les empreintes du moule.
- Creuser des crevasses avec les doigts au centre de chaque cup.
- Step 5
Cuire les cookie cups
- Enfourner le moule jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Step 6
Garnir les cups encore chaudes
- À la sortie du four, creuser un trou au centre de chaque cookie cup.
- Remplir de pâte à tartiner type Bueno.
- Répéter l'opération pour toutes les cups.
- Step 7
Monter la chantilly mascarpone
- Fouetter le mascarpone froid avec la crème liquide très froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Step 8
Décorer et servir
- Pocher la chantilly mascarpone sur chaque cookie cup.
- Ajouter du caramel beurre salé.
- Parsemer d'un peu de praliné pour le côté croquant.