Crémer le beurre et les sucres

• Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre brun et le sucre blanc.
• Fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, sans grumeaux.

Ajouter l'œuf et la vanille

• Incorporer l'œuf puis l'extrait de vanille.
• Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Mélanger les ingrédients secs

• Dans un second saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• Verser les ingrédients secs dans le mélange humide et mélanger jusqu'à incorporation.

Incorporer le chocolat, les M&M's et les bretzels

• Ajouter le chocolat noir, les M&M's et les bretzels concassés.
• Mélanger délicatement à la spatule pour répartir uniformément.

Former les boules et réfrigérer

• Former de grosses boules de pâte.
• Placer au réfrigérateur pour raffermir la pâte.

Aplatir légèrement

• Sortir les boules du réfrigérateur.
• Les aplatir légèrement avec la paume de la main avant la cuisson.

Cuire les cookies

• Enfourner à 180–190 °C jusqu'à ce que les bords soient dorés.
• À mi-cuisson, taper la plaque sur le plan de travail pour créer des craquelures et aider les cookies à s'étaler.

Laisser reposer

• Laisser les cookies reposer sur la plaque à la sortie du four pour obtenir des bords croustillants.