Dessert
Cookies d'automne à la patate douce et glaçage cream cheese
1 hServes 12Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hCookies d'automne à la patate douce et glaçage cream cheese
what you need
Ingredients
patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Produce300 g
beurre (ramolli)Dairy110 g
brown sugarPantry100 g- sucre blancPantry50 g
œufDairy1 piece- arôme de vanillePantry5 ml
farineGrains200 g- bicarbonate de soudePantry3 g
selSpices2 g
cannelle (moulue)Spices4 g
gingembre (moulu)Spices2 g
clou de girofle (moulu)Spices1 g- muscade (moulue)Spices1 g
cream cheese (à température ambiante)Dairy100 g- sucre glacePantry40 g
- beurre (ramolli, pour le glaçage)Dairy20 g
per serving
Nutrition
146kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Microwave
Blender
Mixing bowl ×2
Whisk
Baking tray
Oven
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Cuire la patate douce
- Éplucher et couper la patate douce en morceaux.
- Placer les morceaux dans un récipient avec un fond d'eau, couvrir d'un film plastique percé de trous et cuire au micro-ondes.
- Laisser tiédir quelques minutes.
- Step 2
Réduire en purée
- Mixer la patate douce cuite jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Réserver la purée de côté.
- Step 3
Crémer le beurre et les sucres
- Fouetter le beurre ramolli avec le brown sugar et le sucre blanc jusqu'à obtenir une crème.
- Ajouter l'œuf et fouetter à nouveau.
- Step 4
Ajouter la purée et les épices
- Incorporer la purée de patate douce et l'arôme de vanille.
- Ajouter la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et la muscade.
- Step 5
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 6
Réfrigérer la pâte
- Placer la pâte au frais pour qu'elle durcisse et soit plus facile à prélever.
- Step 7
Façonner et cuire les cookies
- Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère et les déposer sur la plaque de cuisson.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
- Step 8
Préparer le glaçage cream cheese
- Fouetter le cream cheese avec le beurre ramolli et le sucre glace (glaçage peu sucré).
- Laisser refroidir complètement les cookies avant de glacer.
- Step 9
Glacer et décorer
- Étaler le glaçage cream cheese sur les cookies refroidis.
- Saupoudrer d'un peu de cannelle pour décorer.
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