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Cordon bleu de courgettes (pochettes de courgettes)
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Cordon bleu de courgettes (pochettes de courgettes)

40 minServes 3Nutri-Score C€€
from @groovykittycook11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • courgette (lavée, non pelée, coupée en fines tranches à la mandoline)Produce1 piece
  • jambon (tranches)Meat2 pieces
  • emmental (tranches)Dairy4 pieces
  • farinePantry50 g
  • œufs (battus)Other2 pieces
  • chapelurePantry90 g
  • huile (filet pour la cuisson)Pantry30 ml

per serving

Nutrition

295kcal

Carbs
26 g
Proteins
14 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mandoline
  • Mixing bowl ×3
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer les courgettes

    • Laver la courgette et garder la peau.
    • La couper en tranches très fines à la mandoline ou à l'économe : des tranches trop épaisses casseront au pliage.
    Step 1

  2. Former les pochettes

    • Poser une tranche de courgette sur le plan de travail, déposer une tranche de jambon de la même taille par-dessus.
    • Superposer une autre tranche de courgette dans l'autre sens, puis ajouter les tranches d'emmental (éviter la mozzarella, trop filante).
    • Rabattre les quatre côtés vers l'intérieur pour former une pochette.
    Step 2

  3. Paner

    • Rouler chaque pochette dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
    • Renouveler un passage dans l'œuf puis la chapelure pour une panure bien croustillante et adhérente.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Déposer les pochettes sur une plaque et ajouter un filet d'huile.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes (10 min à 180 °C à l'airfryer en alternative).
    Step 4
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