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Cordon bleu maison au Morbier et croûte de noix
Main

Cordon bleu maison au Morbier et croûte de noix

30 minServes 2Nutri-Score C€€
from @fabs.food9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • escalope de veau (aplatie finement)Meat2 pieces
  • jambon blanc (en tranches)Meat4 pieces
  • Morbier (en tranches)Dairy100 g
  • noix (concassées)Nuts & seeds50 g
  • chapelureBakery60 g
  • œuf (battu)Dairy1 piece

per serving

Nutrition

712kcal

Carbs
26 g
Proteins
56 g
Fat
43 g
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what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Aplatir l'escalope

    • Placer l'escalope entre deux feuilles de papier sulfurisé.
    • L'aplatir finement au rouleau ou à la main.
    Step 1

  2. Garnir et rouler

    • Poser l'escalope sur un film alimentaire.
    • Disposer une tranche de jambon, des tranches de Morbier puis une autre tranche de jambon.
    • Rouler serré en boudin pour former une ballotine.
    Step 2

  3. Paner

    • Tremper la ballotine dans l'œuf battu.
    • La rouler dans le mélange de chapelure et de noix concassées.
    Step 3

  4. Cuire à l'air fryer

    • Déposer la ballotine panée dans le panier de l'air fryer.
    • Cuire à 180 °C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et fondante.
    Step 4
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