Skip to content
Menu
Cordons bleus maison
Main

Cordons bleus maison

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @minimumlunch20 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • blancs de poulet (coupés en escalopes fines)Meat4 pieces
  • jambon blanc (en tranches)Meat4 pieces
  • fromage (en tranches ou râpé)Dairy150 g
  • farinePantry80 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • chapelurePantry120 g
  • huile (pour la friture)Pantry200 ml
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

443kcal

Carbs
28 g
Proteins
33 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl ×3
  • Tongs
  • Kitchen scale

step by step

Method

  1. Préparer le poulet

    • Aplatir les blancs de poulet en escalopes fines.
    • Saler et poivrer les deux faces.
    Step 1

  2. Garnir les cordons bleus

    • Déposer une tranche de jambon puis le fromage sur chaque escalope.
    • Replier ou refermer le poulet autour de la garniture pour bien l'emprisonner.
    Step 2

  3. Paner

    • Passer chaque cordon bleu dans la farine.
    • Puis dans l'œuf battu.
    • Enfin dans la chapelure en appuyant bien pour faire adhérer.
    Step 3

  4. Cuire à la poêle

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les cordons bleus sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
    Step 4

  5. Égoutter et servir

    • Égoutter sur papier absorbant.
    • Servir chaud.
    Step 5
Get Mezze