Mariner la côte de bœuf

• Placer la côte de bœuf dans un saladier
• Ajouter le miel et les gousses d'ail
• Laisser mariner au réfrigérateur en retournant régulièrement la viande

Sortir la viande du froid

• Sortir la côte de bœuf du réfrigérateur avant la cuisson

Préparer la pâte d'ail au miel

• Récupérer l'ail confit dans le miel
• Égoutter le surplus de miel
• Hacher finement l'ail pour obtenir une pâte d'ail au miel

Assaisonner la viande

• Saler et poivrer généreusement la côte de bœuf

Cuire la côte de bœuf

• Chauffer l'huile dans une poêle
• Saisir la côte de bœuf sur toutes les faces
• Poursuivre la cuisson jusqu'à la cuisson désirée

Laquer au miel et à l'ail

• Napper la viande du surplus de miel et de la pâte d'ail au miel
• Laisser caraméliser sur toutes les faces