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Couilles de mouton en sauce à l'harissa
Main

Couilles de mouton en sauce à l'harissa

55 minServes 4Nutri-Score B€€
from @fabs.food9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • couilles de mouton (peau retirée, coupées en deux, rincées et détaillées en morceaux)Meat500 g
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • épices mélangées (mélange d'épices)Spices10 g
  • harissaPantry30 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

242kcal

Carbs
6 g
Proteins
25 g
Fat
13 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la viande

    • Retirer la peau qui pend autour des couilles de mouton
    • Appuyer pour décoller la peau et la découper entièrement
    • Couper chaque morceau en deux
    • Rincer abondamment à l'eau claire
    • Détailler en morceaux réguliers
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans la poêle
    • Ajouter les morceaux de viande et les oignons émincés
    • Ajouter l'ail haché
    • Laisser bien cuire l'oignon et l'ensemble à feu moyen
    Step 2

  3. Assaisonner

    • Ajouter les épices mélangées
    • Incorporer la harissa et un petit peu d'eau pour faire un jus
    • Saler et mélanger
    Step 3

  4. Laisser mijoter

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce soit liée
    • Vérifier l'assaisonnement avant de servir
    Step 4
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