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Coulant au chocolat café et cœur caramel beurre salé
Dessert

Coulant au chocolat café et cœur caramel beurre salé

25 minServes 2Nutri-Score D€€
from @cloclopinkk46 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • beurre (fondu)Dairy50 g
  • chocolat noir (fondu)Pantry60 g
  • cacao en poudre (pour les ramequins)Pantry15 g
  • œufDairy1 piece
  • sucre rouxPantry30 g
  • café mouluPantry2 g
  • farineGrains15 g
  • caramel au beurre salé (pour le cœur)Pantry20 g
  • noisettes (concassées)Nuts & seeds10 g
  • fleur de selSpices1 g

per serving

Nutrition

396kcal

Carbs
31 g
Proteins
6 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Ramekin ×2
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer les ramequins

    • Beurrer les ramequins.
    • Saupoudrer l'intérieur de cacao en poudre.
    • Répartir les noisettes concassées dans le fond.
    Step 1

  2. Faire fondre le chocolat et le beurre

    • Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Step 2

  3. Préparer l'appareil

    • Fouetter l'œuf avec le sucre roux.
    • Ajouter le café moulu et la farine.
    • Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.
    Step 3

  4. Garnir et enfourner

    • Verser la pâte dans les ramequins.
    • Déposer une cuillère de caramel au beurre salé au centre.
    • Parsemer d'un peu de fleur de sel.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 4

  5. Déguster

    • Démouler délicatement les coulants encore tièdes.
    • Servir immédiatement pour un cœur bien coulant.
    Step 5
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